Houblonnière
Plantée sur deux hectares, dans un écrin de nature au sein de la ferme des Clos, la Houblonnière Francilienne, dite la Houf, accueille huit variétés de houblons qui répondent aux tendances brassicoles actuelles : Cascade, Centennial, Chinook, Nugget, Golding, Magnum, Brewer’s Gold et Saaz.
La Houblonnière Francilienne approvisionne directement les brasseurs artisanaux de la région en fleurs et en pellet de houblon.
Johann s’est réapproprié cette culture abandonnée en Île de France et cultive des houblons aromatiques et amérisants, en Agriculture Biologique et avec la mention Nature & Progrès.
Cet aventurier des hauteurs a créé une structure de 7 mètres de hauteur pour élever les lianes d’avril à septembre.
Vous retrouverez le houblon dans les différentes bières
la ferme et dans les tisanes de Cécile et Vincent à la boutique de la ferme des Clos.
Pour contacter Johann : laskowski.jo@gmail.com
Pour en savoir plus sur La Houf :
https://www.airzen.fr/johann-houblonnier-a-la-ferme-des-clos/
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La FdC au salon de l’agriculture
Le 25 février dernier, la FdC, lauréate du concours 2018 "agriculteurs d'avenir" était à l'honneur sur le stand Bleu Blanc Cœur. Ce concours est mis en place par Fermes d'avenir associée à Pure Projet.
Partenariat avec Fermes d’avenir
C'est dans le cadre du programme compagnonnage 2020 de l'association Fermes d'avenir que la ferme des Clos accueille depuis le 2 mars et pour une période de 8 mois, des compagnons désireux de se former en maraîchage agroécologique. Le projet répond à un double enjeu :...
