Houblonnière
Plantée sur deux hectares, dans un écrin de nature au sein de la ferme des Clos, la Houblonnière Francilienne, dite la Houf, accueille huit variétés de houblons qui répondent aux tendances brassicoles actuelles : Cascade, Centennial, Chinook, Nugget, Golding, Magnum, Brewer’s Gold et Saaz.
La Houblonnière Francilienne approvisionne directement les brasseurs artisanaux de la région en fleurs et en pellet de houblon.
Johann s’est réapproprié cette culture abandonnée en Île de France et cultive des houblons aromatiques et amérisants, en Agriculture Biologique et avec la mention Nature & Progrès.
Cet aventurier des hauteurs a créé une structure de 7 mètres de hauteur pour élever les lianes d’avril à septembre.
Vous retrouverez le houblon dans les différentes bières
la ferme et dans les tisanes de Cécile et Vincent à la boutique de la ferme des Clos.
Pour contacter Johann : laskowski.jo@gmail.com
Pour en savoir plus sur La Houf :
https://www.airzen.fr/johann-houblonnier-a-la-ferme-des-clos/
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Nos activités
En ce moment
Porte ouverte « moisson festive » le 17 septembre
Pour fêter la récolte du houblon, des portes ouvertes seront organisées le samedi 17 septembre 2022. A cette occasion, la boutique de la ferme sera ouverte de 9h30 à 18h00.
Jours/horaires d’ouverture et accueil de groupes
Jours et horaires d'ouverture de La Boutique Mardi 16h-19h Vendredi 16h-19h Samedi 10h00-13h00 Marie, vous accueille et vous propose des produits issus de la Ferme des Clos, des produits frais et de saison (fruits, légumes, miel, gelée royale, confitures, sel aux...
