Maraîchage
Romuald, le partage comme fil conducteur
En 2012, Romuald décide de troquer son costume d’ingénieur pour celui de maraicher.
En quête d’un nouveau sens à sa vie, il produit des légumes qu’il vend en Amap pour 90% de son activité, à la Coop Villaroise, un magasin indépendant.
Deux fois par semaine, il livre ses légumes à Marie, responsable de la boutique de la ferme des Clos. Afin de faire profiter les habitants du meilleur de sa production, il s’inscrit dans une démarche de circuit court et d’autonomie locale.
Partage d’un territoire, participation active à un terroir
Habitant de la vallée de Chevreuse depuis l’âge de 12 ans, Bonnellois depuis 2002, Romuald aime croiser aux hasards de ses déplacements des habitants pour qui il cultive des légumes.
Attaché au principe qu’il produit pour ceux qui le côtoient, ce qu’il a, au début rassemblé sous l’étendard « du circuit court » a pris au fil des années une connotation plus ambitieuse.
Produire au plus près des habitants et préserver le terroir de Bonnelles, les terres des Clos, c’est son ambition.
Partage d’une ambition de production, démonstration d’une action éthique
Mâche, mesclun, carottes, tomates, aubergines … Non seulement, l’objectif de production d’environ 60 paniers par semaine conditionne toute l’activité de Romuald, mais l’enjeu gustatif prône sur tout.
Les poivrons cornes de taureau doivent être doux et sucrés, les radis bicolores roses et verts doivent conjuguer rusticité et douceur, fermeté et croquant.
Pour satisfaire ce double challenge de volume et de goût, Romuald a irrévocablement adopté une position d’observation et d’accompagnement de la nature : pas de méthode ni de produits agressifs dans son jardin.
Partage du métier de paysan, adoption des défis de la terre
Souvent seul, un paysan n’est pas grand-chose. Enfermé dans son savoir, prisonnier de ses protocoles, il peut vite tomber dans la course légitime mais facile du rendement.
Pour évoluer et progresser, il faut savoir se nourrir des autres, de leurs expériences et garder les yeux bien ouverts sur le vivant qui nous entoure.
En prise directe avec les changements climatiques, Romuald inscrit son métier dans une action d’adaptabilité quotidienne, la finalité étant de cultiver dans la plus grande durabilité.
Pour contacter Romuald : romuald.ancelin@free.fr
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